Proleće i povrće!
"Hrana treba da bude lek, a lek - hrana." - Hipokrat Jedan od razloga zašto obožavam proleće jeste što su pijace tada pune svežeg i šarenolikog povrća, prosto dobijem potrebu da sve pokupujem i strpam u svoj frižider! Jako je važno da se konzumira povrće tokom sezone u kojoj tradicionalno uspeva, a zimske proizvode u zdravo izdinstanim jelima, koja su prikladna za hladnije uslove. VITAMINI I PROTEINI U POVRĆU Hranljiva vrednost povrća se razlikuje zavisno od tipa, svežine, pripreme i metode kuvanja. Ono je glavni izvor mnogih vitamina, a posebno vitamina C. Neki vitamini iz grupe B se nalaze u povrću, a posebno u zelenom i zrnastom. Šargarepa i tamno zeleno povrće sadrže karotin, koji se u našim telima koristi za stvaranje vitamina A. Povrće takođe, sadrži i gvožđe, kalcijum i magnezijum. Iako povrće sadrži i šećere i skrob, bitno je da naglasim da povrće ne podiže nivo šećera u krvi,niti utiče na povećanje telesne težine. Zahvaljujući svom sastavu povrće je lako s